創業明治34年の「あなごめしうえの」。蒸しもせず、煮る事もなく、ただ穴子の脂に頼って焼くあなごめしは、お弁当では味わうことのできないジューシーな穴子を堪能できます。人気店なので待つことが多いですが、少し待ってでも食す価値がある広島穴子の名店です。

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秘伝のタレをまぶした味付けご飯の上に、宮島名物の「穴子」をのせて陶器の箱ごと蒸しあげる珍しい穴子めし。宮島の中で蒸した穴子めしを提供しているお店は少ないので、他店では味わえない穴子を堪能できます。

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嚴島神社に近い閑静な住宅街にある1902年創業の「ふじたや」。献立は「あなごめし」のみ。素焼した天然穴子に、注文を受けてからタレを塗って焼くので少々時間がかかるが、焼きたての穴子とセイロで蒸したばかりのご飯は絶品。観光シーズンには売り切れ終いすることがあるので、早めに行くことをおすすめします。

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ミシュランガイドにも掲載されたことのある名店「あなごめし和田」。メニューはあなごめしのみ。ふっくらと焼かれた穴子と甘辛いタレの相性が絶妙な味わい。早い時は12時30分頃には売切れになることもあるので、早めに行くことをおすすめします。

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2020年オープンした広島紙屋町にある「木村屋本店」。炭火でタレをつけながらふっくら焼き、身のプリプリが楽しめる〈黒〉、丁寧に柔らかく煮たあなごを焼いて、ふわトロに仕上げた〈赤〉、シンプルにあなご本来の味を楽しめる白焼きで作った〈白〉。調理法によって変化する3つ穴子飯を楽しむことができます。

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広島の老舗割烹料理店「たこつぼ」。ランチタイムに味わうことのできる、たこつぼ名物「ひつむし」は新鮮な素材を活かした上品な一品。他店と比較すると少し高価ですが、家族や友人との特別な記念日におすすめのお店です。

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平和公園近くの本通りアーケードの入り口にある「月あかり」。京の町屋をイメージさせる店内は暖かく落ちついた雰囲気。名物は穴子の骨でとった出汁で炊き上げたご飯と自家製だれでふっくら焼き上げた地穴子を使った特製穴子めし。お好みで山椒や薬味を添えて、出汁をかけてお茶漬けにしてと何度も味の変化を味わうことができます。

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広島駅新幹線口ekie1階にある「かなわ ekie店」。広島を代表する老舗かき料理店であるかなわは新鮮な魚介類を味わえるお店です。牡蠣料理はもちろん穴子飯もいただけるので、宮島に行く時間がなく広島駅構内で穴子を召し上がりたい方におすすめです。

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